형승

제가 평소에 건강의 관심이 많고 부제목이 자극적이어서 읽게 됐습니다.

수십 년 동안에 급격하게 건강상태가 나빠진 현상을 렉틴이라는 식물 단백질 때문이라고 하는데요

식물들은 본인들이 먹힌다는 걸 인지한다. 식물들은 생존을 위해서 렉틴이라는 단백질을 생성한다.

포식자인 동물들과 인간이 렉틴을 먹으면 몸속에 다른 단백질과 구분되지 않아서 자기 몸속의 단백질을

공격하게 만든다.

세포 커뮤니케이션을 방해해서 근육량을 줄이거나 두뇌 세포와 신경세포를 굶기거나 지방을 늘리는 등

의 결과를 불러온다.

약 1만 년 전 농업혁명이 도래했다. 이는 완전히 새로운 식량 공급원인 곡물과 콩이 주식이 되었음을 의미

한다.

고대 이집트는 밀이 가득한 곡물창고 덕분에 국민들과 노예들까지 먹일 수 있었고, 거대한

왕국으로 성장할 수 있었다. 수천 구에 이르는 미라 상태의 이집트인 유해를 분석하자 밀을 먹었던

이들의 건강 상태가 좋지 않았다는 사실이 드러난다. 그들은 비만으로 인한 동맥경화로 사망했다.

책 내용의 아직도 의심이 남아있다면 다음을 생각해보자

유인원은 겨울을 대비해 살찌우려고 과일을 먹는다. 당신은 그들과 어떤 차이가 있는가

과당의 60%가 간으로 밀려나는 독소입니다. 당신이 먹는 과당의 30%는 간으로 가지 않고

바로 신장으로 가는데 신장의 여과시스템에 손상을 유발합니다.

농부는 곡물, 옥수수, 콩을 이용해 가축을 살찌운다 당신은 그들과 어떤 차이가 있는가

통곡물이나 콩, 두부 등이 몸에 좋다고 알고 있었는데 나를 살찌우는 그런 식품들이었구나

생각이 들었습니다.

말들들은 먹이를 구하기 힘든 겨울을 대비해 살찌우려고 귀리를 먹는다.

당신은 그들과 어떤 차이가 있는가

우리가 건강식품으로 알고 있었지만 그렇지 않은 식 품며 몇 가지만 소개 해드겠습니다.

정제, 전분 식품 

파스타 감자 감자칩 우유 빵 곡물가루 시리얼 콩류 두부 호박 땅콩 해바라기 오이 호박 가지

토마토 피망 멜론 치즈 요구르트 밀 귀리 현미 메밀 옥수수 콩기름 카놀라유 등등 있습니다.

비만으로 가는 완벽한 음식 2가지 식품은 피자와 닭입니다.

전형적인 피자에는 렉틴이 가득 들어있는 재료가 최소한 3가지 들어있다. 밀, 카제인 A-1, 인슐린 유사

성장 인자가 가득한 치즈, 토마토소스

닭고기는 오늘날의 암탉은 짧은 생을 대두와 옥수수를 먹으며, 거기에 에스트로겐 유사 화합물, 비소

와 프탈레이트까지 첨가된다. 이 닭고기에 밀가루와 빵가루를 묻히고 땅콩기름이나 콩기름에

튀기면 렉틴과 에스트로겐 폭탄이 된다.

요약 

1. 현미에는 정재 되지 않아서 렉틴이 있으니 백미가 더 좋다.

2. 건강식품이라 생각했던 콩류 토마토 감자 등은 천 년 전 인간은 금지 목록의 식품을 먹지 않았다.

3. 과일은 신장에 안 좋다.

책을 읽고 느낀 점

솔직히 금지 식품이 제가 글에 적은 것보다 더 많았는데요 좋아하는 식품이 많아서 놀라기도 하고

몸에 좋다고 챙겨 먹었던 음식들이 있으니까 배신감도 들었습니다.